.: Reverse Engineering Poisoning:.

Mie Kondang

2007-07-15T22:42:00.000-07:00

slogannya, Mi Rakyat sampai Pejabat

lokasinya persis di seberang swalayan Harmony, Ceger. dari pertama liat, penasaran banget gara-gara slogan itu. apalagi ada tulisan: cabang ke 11. mustinya enak nih sampe cabangnya banyak. tapi baru kesampaian beli pas udah nikah.

tempatnya kecil tapi bersih. di dinding dipajang berbagai foto Pak Sakidjan a.k.a owner Mie Kondang yang lagi salaman sama pejabat-pejabat. trus ada juga kliping media massa yang memuat profil Mie Kondang ini. plus tulisan gede: TIDAK MENGANDUNG FORMALIN.

rasanya? uenaak. saya bukan noodle-lover. sering banget beli mie tapi ga habis. lah di sini, kok rasanya pengen nambah ya?

rasa mie-nya seger. kata mas-mas yang jaga, mie ini memang dibikin sendiri. trus pas saya minta ga pake vetsin, si mas-masnya bilang: kami memang ga pake vetsin.

porsinya pas. kuahnya bening, berasa kaldu sekali. slurp slurp dah. harga mie antara 7000-10.000 rupiah per porsi. yang sepuluh ribu itu udah yang paling komplit ya. segala masuk deh.

minumannya juga lumayan beragam. mulai jus, es jeruk, sampe soft drink.

daripada beli mie ayam gerobakan yang ga jelas, mending ke sini aja. terakhir kali beli tiga porsi mi ayam bakso plus satu teh botol (ceritanya ngebungkus gitu), cuma habis 22.000 sajah. murmer kan?

The Kitchen's God..........wannabe

2007-07-09T23:44:00.000-07:00

saya masih ingat saat pertama memasak untuk suami. sop sayur. dan tertawalah adik saya melihat cara saya meracik bumbu. saat itu dia hanya berkomentar:
moga-moga kamu survive ya Mas

awal-awal tinggal berdua saja, saya sudah menggosongkan tempe, membuat sayur asam yang luar biasa asam, sop yang kepedesan dan sayurnya masih keras, plus ayam yang ga jelas rasanya.

pelan-pelan belajar. kalau cape, suami dengan sigap rela mijitin. adududu....jadi tambah cinta deh

sekarang?

Yang, ntar bikinin tempe kaya tadi ya. enak banget

Yang, itu ayam dibikin goreng mentega kaya kemarin ya

Yang, bikin ini dong

hue he he he....mulai bisa menguasai dapur. iyaaayyy

kecambah

2007-06-20T19:29:00.000-07:00

ok.....ini kesalahan amatiran dapur.

saya lagi pengen bikin burjo. maksudnya es burjo. jadi hari minggu, saya rendem lah itu kacang ijo. baru di Jakarta ini aja sih saya pake acara rendam merendam kacang ijo. coz Ummi di rumah ga perna pake acara rendam semalaman. paling sejam.

ndilalah, karena satu dan lain hal, saya kelupaan sama kacang ijo itu. walhasil, baru bisa dimasak senin malam.

u no wat? kacang ijonya berkecambah ha ha ha......akhirnya dengan dibantu suami, saya memilah-milah mana yang berkecambah mana yang masih normal.

terimakasih

2007-06-12T21:57:00.000-07:00

terimakasih pada Roy Plunkett yang telah menemukan PTFE.........

terimakasih pada penemu mesin cuci

terimakasih pada penemu kompor

and above all

terimakasih pada Pencipta orang-orang di atas

kerang

2007-05-28T22:59:00.000-07:00

seperti biasa, belanja mingguan ke Pasar Bintaro Jaya. diitung-itung jatuhnya lebih murah karena resiko lapar mata berkurang :D

pas lagi beli ikan, eh ada kerang. aduh jadi pengen. beli ah satu ons ajah. dua ribu rupiah. meski rada waswas gara-gara berita kerang dikasih pewarna, teteup beli. abis ga ada kerang yang masih bercangkang T_T

sampe rumah, kaya biasanya, cuci bersih, masuk plastik, simpan di freezer. kalo daging dan lain-lain, biasanya saya bagi-bagi jadi porsi sekali masak. biar thawing nya gampang.

besoknya, pengen masak kerang. keluarin yuuux. eh tapi apa ini? kok ada warna merah ngumpul? trus warnanya mencurigakan gini?

konsultasi bentar ama suami, akhirnya kerang itu masuk keranjang sampah. yah gimana, daripada waswas atau ternyata beneran bahaya. iya kalo yang kena diri sendiri. lah ini ada Baby.

hix, jadi kangeeen banget ama rumah. di mana bisa beli kerang bercangkang yang dijamin tanpa pewarna

lab dapur

2007-05-22T18:28:00.001-07:00

peringatan: posting berikut agak panjang, jadi kalo males baca, silahkan di-skip :D

sebelum menikah, saya ga bisa dan ga suka memasak. bertahun-tahun jadi anak kos bikin saya lebih ngeh cara ngatur bujet makan di warung ketimbang bujet belanja sayur.

tapi begitu menikah, ya mau ga mau saya harus memasak kan? ala biasa karena terpaksa, ala bisa karena biasa :D

awal-awal menikah, rasanya beraaat banget masuk dapur. padahal, jujur aja nih, saya sempet punya angan-angan memasak ini itu demi suami tercintah. ya namanya juga angan-angan calon istri gitu.

ternyata memasak itu ga gampang. entah berapa kali saya bikin nasi gosong (waktu listrik masih 350W dan ga kuat buat rice cooker). ga terhitung kali pula saya bikin tempe gosong (dan sampai sekarang pun masih). bahkan suami sempat menertawakan cara saya memasak indomie rebus yang, menurut dia, ngaco :D ya hasilnya emang ga sip siy. belum lagi proses menghafal resep. saya browsing cari resep di inet. trus di saat kepepet, telpon Ummi nanya resep, mulai yang paling dasar.

meski begitu, suami tetep memuji. katanya, dia senang saya udah mau usaha. aduh jadi malu. tapi kok yaaa, udah dipuji-didorong-disemangati, semangat saya masuk dapur masih melempem.

awal-awal hamil, saya terserang sindrom mogokmasak. aduh itu masa-masa di mana nyentuh panci aja bisa bikin mood saya turun ke level terendah. muales polll. untungnya suami ngerti, jadi ga maksa. yang jelas harus ada stok telur di lemari es, just in case dia pengen telur ceplok. walhasil, bujet makan di luar bengkak ga karuan. masih mending kalo pilihan menu makan saya selalu a la warteg. lha kalo maunya pizza melulu, kan bahaya bagi kesehatan kantong :D

setelah sindrom itu berlalu, saya merasa ada yang salah dengan motivasi memasak saya. selama ini, saya menganggap memasak adalah kewajiban. sekedar cara menekan pengeluaran untuk makan di luar. gimana ya cara menjelaskannya? yang jelas kegiatan memasak itu ga menantang. jadi ga enjoy kan?

saya pikir-pikir, ga bisa dong selamanya kaya gitu. lha saya jadi istri dan ibu kan seumur hidup. kalo kegiatan memasak itu ga saya nikmati, yang ada saya stres dong.

suddenly out of the blue, saya dapet semangat itu. dari hal sepele banget: kenapa dan bagaimana. kata tanya yang seriiing banget saya pake.

kenapa kacang ijo yang direndem semaleman jadi lebih lunak dan lebih cepet mateng ketimbang yang ga direndem? trus kenapa santan harus dimasukkan belakangan setelah kacang ijo itu pecah? kenapa bunga es di freezer jumlahnya beda-beda meski pengatur suhu tidak saya ubah? bagaimana cara paling baik-praktis-aman untuk nyimpen daging dan seafood? kenapa daging ikan cepet banget mateng ketimbang daging ayam? kenapa kenapa kenapa....bagaimana bagaimana bagaimana. pertanyaan-pertanyaan bodoh yang terus menerus muncul tanpa henti.

walhasil, saya jadi ga cuma semangat cari dan coba resep, tapi juga mencari jawaban pertanyaan-pertanyaan bodoh saya yang ga ada habisnya itu. trilogi Einstein karya Robert Wolke pun jadi sama pentingnya dengan catatan resep. internet jadi sarana pencarian jawaban yang belum tuntas.

dan jawaban-jawaban itu membantu saya bekerja lebih cepat di dapur. kalo dulu saya perlu waktu dua jam buat masak sayur lodeh+ayam kecap, sekarang bisa cuma sejam dooong. eh itu juga karena prosedur memasaknya juga udah disempurnakan ding :D

sebenernya ga cuma pertanyaan seputar dapur yang ngendon di benak saya. pas mau naik KRL, jadi penasaran gimana sih cara kerjanya ni kereta? pas ambil air di pantry, jadi penasaran gimana cara kerja dispenser ini?

saya ga suka kalau pertanyaan saya mendapati jawaban: udah jangan banyak tanya atau terima aja, emang udah kaya gitu. well, kalau dulu Edison manut dengan jawaban semacam itu, mungkin kita masih gelap-gelapan tanpa pernah menikmati bohlam. kalau dulu Copernicus puas dengan teori bumi sebagai pusat tata surya, mungkin ilmu astronomi ga berkembang seperti sekarang.

lagian, saya juga harus mulai menyiapkan diri jika suatu saat Baby mulai bertanya Kenapa dan Bagaimana, alih-alih Apa dan Di mana. ga mau dong tampak bodoh di depan anak sendiri. dan lebih ga mau lagi jika saya menanamkan pola pikir ga logis bin ga rasional pada anak saya sendiri.

ah seandainya dulu praktikum fisika dan kimia seasik memasak, mungkin nilai saya ga seanjlok itu ya :D

sekarang, bagi saya dapur bukan semata untuk memasak. dia juga sumber pertanyaan dan laboratorium amatiran ^_^

ps: ada yang mau kasih buku keempat Wolke ga? pliss

[review] Waroeng Steak Bintaro

2007-05-13T22:34:00.000-07:00

kayanya doa saya terkabul. setelah ga puas ama Adiguna Steak, beberapa hari kemudian kami dapat selebaran. isnya? iklan pembukaan Waroeng Steak & Shake cabang Bintaro. alhamdulillah...akhirnya.

ga perlu nunggu lama, besoknya kami udah coba makan di sana. sejauh ini, saya udah nyoba Waroeng Steak di tiga kota: Bandung, Malang, Depok. penasaran juga apa yang baru ini sama enaknya. well, enak untuk ukuran steak dengan harga ga sampe 20 rebu yaaa....jangan dibandingin ama Gandy ato Abuba :D

pas nyampe, masih sepi. mungkin karena kami datang sebelum jam makan malam. Fath pesen Tenderloin, saya pesen Blackpepper. minumnya milkshake choco ama mocca. plus french fries. sebenernya, saya pengen Lemon Squash, coz itu jadi semacam minuman wajib kalo ke WSS. berhubung si squash mengandung sprite a.k.a bersoda yang termasuk diharamkan oleh DSOG tercintah, ya udah. di-pass dulu. next time laah, nunggu Baby lahir.

milkshake dateng duluan. bujubune...manis amaat. bayangan saya tuh ada rasa kopi-kopi dikit gitu. namanya juga mocca. tapi ini berasa minum air gula yang kemanisan. aduh mak....masa pesen air putih lagi?

steak kami datang ga lama kemudian. kok rasanya makin hari, ni WSS makin irit ama ukuran steaknya ya? tipis banget pulak. yah mungkin lagi krismon, jadi penghematan. yep, mari dicicip. aww....asin sekaliii. ini daging mungkin direndem pake air garam sehari semalam, baru digrill. baru sekali ini loh saya makan di WSS, malah ngabisin kentang+sayur duluan. daging steak yang tinggal dua gigitan pun saya oper ke Fath. ga sanggup asinnya itu.

kentangnya juga berkurang. ga sebanyak dulu.

duh, ini apa karena WSS Bintaro baru buka ato gimana ya? kalo kualitas masih kaya gitu, jadi mikir-mikir mau datang lagi. Fath siy bilang mau datang lagi buat nyoba yang steak tepung. kali-kali rasanya mendingan.

ada harga, ada rasa yah.....plus garam dan gula yang kebanyakan

[resep] orak arik praktis

2007-05-13T22:28:00.000-07:00

bahan:
wortel, telor, udang, buncis, ayam, ato apa aja yang ada di kulkas. saya pernah bikin pake tahu+wortel+kol+bakso :D

bumbu:
bawang putih 2 siung, dicincang halus
jahe, dikit aja, itu juga kalo suka. saya sih suka, tapi suami tercintah malah ga ^_^
saus tiram, kira-kira 2-3 sdm
kecap asin, dikit aja, biasanya saya pake 2-3 kecrotan
merica bubuk
cabe merah, kalo suka
minyak wijen

cara bikin:
bahan-bahan dipotong suka-suka. mau dipotong macam korek api, bulet, kotak, ato gimana.
trus panasin minyak goreng, kira-kira 2 sdm, tambahin ama minyak wijen dikiit. pas udah panas, tumis cincangan bawang putih+jahe sampe harum. kalo udah, masukin cabe merah. aduk sampe layu. abis itu, masuk deh bahan lainnya. kasih saus tiram+kecap asin+merica bubuk. aduk-aduk, cicipin. jadi deh

baidewe, kalo pake telor, dibikin orak arik dulu. baru dimasukin. kalo ga, bisa jadi semi-omelet

*resep malas, postingnya juga ga niat :D*

[review] Jajanan Malam BP

2007-05-02T02:16:00.000-07:00

kalo kmaren tentang jajanan malam BTC, skarang jajanan malam BP alias Bintaro Plaza. nyarinya gampang banget. cukup ke Bintaro Plaza, trus di sebelah kiri bangunannya tuh. kalo pagi, biasanya ada warten yang jualan sarapan, macam Soto Ayam (enak banget), Pecel Madiun (lumayan), ato Nasi Padang (agak siang).

nah kalo malam nih, wartennya berubah jadi warten seafood, chinese food, suroboyoan, sampe sate padang.

langganan saya dan suami sejauh ini warten Sedap Malam. nasgornya enak, porsinya pas. trus pilihan lainnya ada cah kangkung, cah kailan, cumi-cumian (saos tiram, padang, dll), bakmi, udang-udangan, ayam-ayaman, dan sejenisnya.

enaknya jajanan malam BP, lokasinya gampang dijangkau. abis makan, bisa window shopping dulu (ketahuan ga perna belanja), ato ke Gramedia. vice versa. trus parkir juga gampang, mau di depan warten ato di parkiran BP. pengamen juga bisa dibilang ga ada.

ga enaknya apa yah? mungkin ramenya itu kali ya.

harganya? standar laah. tergantung makan apa gitu. terakhir kali ke sana, nyebelin banget. jadi kami pesen sate kambing (Rp 13500), udang saos tiram (Rp 8500), nasi, es teh manis, en aqua botol 600 ml. itungan saya, total cuma Rp 28000. dan di bon juga tertulis Rp 30000. somehow kita dikasih kembalian cuma Rp 12000, notabene kena charge Rp 38000. pas mau cross check, eh ama si pelayan, bon itu udah dibuang ke tempat sampah, nyampur ama sampah basah. males kaleee mau ngecek.

huh ga lagi-lagi ke warten situ. catet yah namanya: BOROLALI

lali aku.....

Teri manis

2007-04-30T01:18:00.000-07:00

bangun telat, inget di rumah ga ada lauk mateng. masa tiap hari Fath goreng makan siang sendiri? skali-skali disiapin laah.

ga sengaja nemu resep ini, ya sud mari dicoba.

100 gram teri tawar, goreng kering
3 buah cabe merah, rajang halus
5 butir bawang merah, rajang halus
2 butir bawang putih, rajang halus
lengkuas
daun salam
garam
1/2 sdm gula jawa
minyak

how?
tumis bawangs ampe wangi, masukin cabe, trus masukin lengkuas+daun salam+gula+garam, trakhir masukin teri.

gampang kan?

*namanya juga malas masak*

[review] Jajanan Malam BTC

2007-04-30T00:14:00.000-07:00

malming, waktunya makan di luar. kali ini kami bertiga, saya-Fath-Iwan (guest of the day), memilih ke jajanan malam BTC. gara-garanya, Fath kepengen nyoba roti bakar Eddy. daripada jauh-jauh ke Kebayoran, mending ke sini toh? trus saya sendiri pengen es teler Sinar Garut. bukannya kenapa-kenapa. waktu masih tinggal di Fatmawati, sering nongkrong di SInar Garut depan Wong Solo. sendirian ajah :D

OK, tiap hal ada plus ada minus. mari kita mulai dari plus nya dulu

pertama, pilihan makanan lumayan banyak. mulai dari yang ringan macam sandwich, roti bakar, indomie, sampe seafood, soto, dan chinese food. termasuk yang pake embel-embel "cabang dari XXX". pihak pengembang sendiri serius banget mempromosikan lokasi ini. di mana-mana ada spanduk Jajanan Malam BTC. padahal ga jauh dari BTC, di belakang McD sektor 9, juga ada lokasi jajanan malam. yah kita lah yang untung, jadi banyak pilihan.

kedua, lokasinya mudah dijangkau, buat yang tinggal Bintaro dan sekitarnya. tinggal masuk BTC ajah. tempat parkir juga gampang, lha wong lokasinya ya di basement tempat parkir. insyaallah aman dan ga bakal kehabisan tempat. trus abis makan mau belanja, vice versa, tinggal nyeberang ke Alfa.

ketiga, mereka menyediakan tempat bermain untuk anak, meski hanya di satu tempat. di ujung pulak. yah et lis misalnya si anak ga ikutan makan, dia bisa main di sini. dengan diawasi orang dewasa tentunya, coz tempat bermain ini sebelahan sama tenant. ga lucu kan kalo saking semangatnya main, trus nyasar ke dapur tenant dan.....(jadi serem sendiri)

skarang minusnya.

pertama, ya lokasi itu. tahu sendiri gimana ga enaknya basement. buat shalat aja ga nyaman, apalagi makan. dapurnya sih di lokasi terbuka, jadi asap ga terlalu masuk. tapi tetep aja, kita kena polusi asap kendaraan yang masuk.

kedua, tempat cuci tangannya susah. toilet BTC emang dibuka, tapi kan malas juga kalo cuci tangan aja kudu melintasi tempat parkir.

ketiga, posisi tenant memanjang sepanjang parkiran. jadi ya kalo datang berombongan dan sebagian mau makanan X di ujung sana dan lainnya mau makanan Y di ujung sini, silakan bingung. kenapa ga dibikin berhadapan, trus meja taro tengah? itu bener-bener dari ujung ke ujung bisa kelaperan lagi loh.

apa yang kami makan? pengalaman pertama, makan steak di Adiguna Steak. banyak menu yang kosong. mosok segala ayam-ayaman kosong? trus untuk steak seharga 20 ribu per porsi (sirloin), rasanya rugi banget. rasanya standar, sausnya juga irit banget. mendingan ke Waroeng Steak. eh tapi jauh yah?

tapi Adiguna Steak ini sedia seger-segernya Prancis loh. French Fresh xixixixi. Roti bakar Eddy dan Sinar Garut? lain kali aja lah.

es burjo

2007-04-24T19:53:00.000-07:00

Bumil mulai sering kelaparan malam-malam. sedangkan nyalain kompor jam dua belas malam, huh sapa sudi? jadi Bumil bikin es burjo.

kacang ijo direndem kurleb 6 jam. tapi kalo lagi males, rendem aja semaleman. besok paginya baru digarap.

kacang ijo yang udah direndem, dimasak sampe lunak+pecah. trus masukin santan kental, gula pasir, garam (dikit aja, biar gurih), gula jawa (kalo suka), en daun pandan (kalo punya).

kalo udah beres, angkat dari kompor trus didinginkan. setelah dingin, masukin ke kantong plastik. saya pake kantong plastik seperempat kiloan. abis itu, masukin ke freezer. beres dah.

jadinya emang kaya es, tapi enak :D

[review] Kantin RSIA Muhammadiyah Taman Puring

2007-04-22T20:13:00.000-07:00

"Bulan depan beli es potong yang coklat...kan bulan ini udah giliran Bunda"

gitu tuh anceman suami pas makan pertama kali di kantin ini. so far, tiap kali tiba jadwal kontrol Baby, kami pasti makan di sini. saking sukanya sama ni kantin, sampe dibela-belain nunda makan siang he he he. kalo buat saya, makan siang tetep, ntar abis kontrol makan lagi ^_* ga pa pa kan? bumil kan jatahnya dua :D

OK, apa sih yang bikin kantin ini menyenangkan? ah iya, jangan salah ya. kantinnya yang di dalem, persis depan mushalla. coz di parkiran juga ada kantin, tapi terbuka gitu.

pertama, tempatnya bersih, terang. meski mungil, tapi nyaman. ketiga sisinya tuh dinding kaca, pake pintu geser. bagian bawah dinding kaca ada tempelan (wallpaper?). jadi bener-bener terang tapi ga silau.

tempatnya juga bersih. ga bakal nemu dah meja belepotan saos ato lantai dengan tisu bekas. trus mas-mas CS nya juga berinisiatif mengatur kecepatan putaran kipas angin sesuai kondisi. ada AC siy, tapi pintu ke dapur kantin kan kebuka. jadi ga terlalu berasa.

plusnya lagi, di kantin ini HARAM MEROKOK. ya iya laah, di RS gitu. tapi tetep aja seh, ada juga yang sok buta huruf ga bisa baca tulisan DILARANG MEROKOK. terakhir kali ke kantin, ada bapak-bapak dengan cueknya ngebul deket pintu. dasar bumil idungnya sensitip, langsung kecium tu asep. alhamdulillah mbak-mbak yang jaga tegas. kayanya langsung ditegur tuh.

kedua, makanannya enak, murah, sehat. mereka ga jual snack-snack angin macam Chiki dkk. minumannya juga antara juice, teh, air jeruk. ada juga minuman kemasan, tapi variannya ga banyak, cuma Aqua, teh botol. trus ada es potong...yippiieee.....

spaghettinya lumayan, delapan ribu rupiah per porsi. dagingnya banyak bow. sotonya juga enak, meski kurang asin dikit. kalo Fath, ga jauh-jauh dari pecel ayam komplit, delapan ribuan juga. btw, tempe gorengnya enaaak. gede+garing+gurih. duh mau deh pesen tempenya ajah :D tahu isi di sini juga gede. pempeknya juga nendang. mengenyangkan sekaleee

sayang, ga ada saos tomat+saos sambel. jadi yang ga bisa makan tanpa dua saos itu, terimalah sambel ulek yah.

pilihan juice cukup banyak. mo jambu-apel-jeruk-belimbing-wortel-pir, semua ada.

jadi kalo nih, suatu saat ke RSIA Muhammadiyah Taman Puring, coba mampir ke kantinnya. eh iya, berhubung tempat duduk terbatas, cuma ada empat ato lima meja, ya jangan bawa rombongan se RT yah

Kantin RSIA Muhammadiyah Taman Puring
Jl. Gandaria I/20 Kebayoran Baru

ATL Hayam Wuruk

2007-04-04T20:32:00.000-07:00

baca review di sana sini, termasuk di detik, jadi pengen nyoba juga. abis rata-rata bilang enak. apalagi dibilang ATL Hayam Wuruk juga punya menu bebek. Fath kan bebek-mania. liat aja motornya, bebek :D

eniwei, setelah tertunda berkali-kali (biasanya lebih karena malas), akhirnya malam minggu kmaren kami kencan di ATL Hayam Wuruk BTC. sempat tergoda buat makan di gerai jajan malam BTC, tapi niat lurus kami tetap teguh. hayooo....

nyampe di ATL, pengunjungnya ga terlalu banyak. lagian tempatnya emang kecil siy. kami ambil meja di teras. adem bin romantis ahuhuhu.....persis di depan mata, ada OK'z Cafe. duluu pas masih pacaran, Fath janji mau ngajak candle light dinner di OK'z. tapi sampe sekarang blom kesampean. huh gombal :D

saya pesan paket ayam bakar presto, Fath pesan paket bebek goreng presto. minumnya teteup, lemon tea. padahal di rumah masih ada satu kilo serbuk lemon tea ^_*

setelah menunggu kurleb 15 menit, datanglah si pesanan. coba segigit, mayan enak. tapi ya udah itu aja. sambelnya juga ga pedes-pedes amat. Fath yang biasanya ga suka pedes malah ngambil berkali-kali.

setelah beberapa suap, mulai deh eneg. untung pesan lemon tea, jadi ada penetralisir. buat aku, rasa ayam bakarnya kelewat manis. duh berasa makan ayam bakar pake kecap seliter. muanissss. trus berhubung namanya presto, ya aku kunyah juga tu tulang ayam. itung-itung tambah kalsium buat Baby. kok kurang gurih ya? berasa tawar banget. beda sama ayam presto yang biasa aku makan. dari satu potong ayam bakar, aku cuma sanggup ngabisin separo. separonya lagi kabur ke perut Fath, itu juga setelah bujuk rayu ancam.

kalo bebeknya sendiri, kata Fath rasanya standar. aku ga nyoba coz udah kenyang ama ayam. yah kalo tau standar, mending beli bebek goreng di warten.

Fath juga sempet kaget pas baca-baca buku menu (setelah pesan), bahwa sertifikasi halal di resto ini belum beres. walah...piye iki? ya wes, moga-moga aja dengan pernyataan bahwa sertifikasi halal sedang diurus, brarti makanan di resto ini halal :(

total jenderal tagihan Rp 48.000,- berhubung ga puas, ya berasa mahal:D udah gitu sepanjang makan, ada kucing seliweran di bawah meja. kayanya dia tau deh, kalo menu presto=dia ga dapat tulang he he he

dua bintang aja deh buat ATL Hayam Wuruk, itu juga karena suasana mendukung buwat pacaran ^_*

toge

2007-03-20T21:55:00.000-07:00

salut kepada semua pengusaha taoge goreng, ketoprak, gado-gado, tahu isi, dan semua makanan lain yang pake taoge. sanggup ya ngebersihin taoge segitu banyak dalam sehari.

*sebuah catatan usai bersabar membersihkan taoge seharga lima ratus rupiah dan menghasilkan sembilan potong tahu isi. isian tahunya sih enak, tapi tahu pong nya kurang sip. jadi kebuang deh T_T perjuanganku selama satu jam membersihkan taoge sia-sia. buat isiannya, aku pake resep ngawur bin kira-kira: taoge+wortel+minyak wijen+bawang merah+bawang putih+cabe merah+saos tiram+kecap asin.

note: gambar dari sini

[review] Walls Selection Italian Gelato...or something like that

2007-03-14T02:10:00.000-07:00

gara-gara liat iklannya, ngiler juga mau beli. kok kayanya enak ya, ngebayangin es krim rasa tiramisu. euuuhhh...enaknyaaa

akhirnya pas belanja mingguan dua pekan lalu, keambil juga ni es krim. sampe rumah, masukin kulkas, suhu diset medium. yupz, mari malam mingguan sambil makan es krim.

pas disendok, loh kok encer begindang yah? apa suhunya kurang rendah? tapi sebelum ini, biasa nyimpen es krim dengan suhu segitu baik-baik aja kok. kok si es krim ini encer banget? yah bandingannya ama cone nya McD, si McD bisa dibilang keras deh. uhuhuh...mana choco chips nya berasa tepung sekaleeee.....

duh mak, berasa makan ingus rasa coklat. encer banget. nyeseeellll......

apa gelato emang encer-encer gitu ya? tapi liat di hasil googling, wujudnya mirip es krim biasa.

sampe sekarang, es krim itu meraih rekor terlama di freezer. biasanya maksimal seminggu dah habis. lah dia? udah dua minggu lebih!!! pas iseng saya cek berapa suhu yang dianjurkan, lho kok -18 derajat C???? duh, emangnya saya punya freezer khusus daging? uhuhuhu.....

ga lagi-lagi deh.....satu bintang pun ogah aku kasih.........

|review| Rumah Makan Betawi H Masa

2007-02-25T18:32:00.000-08:00

atas nama sok-ngidam, saya ngeyel pengen pepes jamur. ya benernya kalo pun ga diturutin juga ga pa pa. tapi hari Sabtu kemaren, setelah cape beberes halaman, kok kayanya enak ya makan nasi anget pake pepes jamur.

kebetulan malam sebelumnya, Anung kasih info kalo di "Asem" ada pepes jamur. ternyata "Asem" itu nickname buat Rumah Makan Betawi Sayur Asem Haji Masa. buset, panjang bener ya namanya.

saya dan Fath nyampe di sana pas selewat jam makan siang. dan masih rame loh. untung masih dapet meja. kata Fath, kalo lagi rame, bener-bener ga ada kursi tersisa.

suasana tempat makannya kaya di rumah. meja kursinya pun ala rumahan. para pengunjung juga bener-bener kaya di rumah sendiri, sampe ada yang duduk cangkruk. ga tau deh itu saking santainya ato karena takut kucing yang berseliweran. banyak banget bo....saya kan takut kucing. dan saking kaya rumahannya, dari tempat kami duduk, dapurnya kelihatan jelas. haduh itu panci sayur asem segede gaban, mengepul-ngepul. kalo ga terbiasa makan di warteg, bisa ilfil cuma gara-gara liat dapur hitam kelam ^_^

saya pengen coba sayur asemnya, yang konon dahsyat sampe dijadiin trade mark RM H Masa ini. tapi kata Fath, super pedes. walah batal dulu deh. secara perut masih rada rentan diare plus ada baby. jadi mending ditunda aja kali yeee....

sistem makan di sini ala prasmanan. nasi boleh ambil sesukanya, toh yang bakal di-charge cuma lauk. jadi mau makan sampe nambah nasi lima bakul juga, bayarnya sama. saya langsung ambil pepes jamur+pepes teri+rempeyek udang. tindakan tepat karena ga lama kemudian, pepes jamurnya udah abis dan saya dapat lirikan sebel dari beberapa pengunjung yang ga kebagian ^_^

rempeyeknya enak, udangnya gede-gede. tapi menurut saya tepungnya kurang garing dikit. pepes terinya enaaak, di dalemnya dikasih daun kemangi (kalo ga salah) yang lumayan banyak. malah daunnya yang saya pengen nambah, bukan teri. mengenai pepes jamur, well....rada meleset dari harapan. jamurnya ga berasa gitu. gede-gede sih, tapi hambar. ato selera saya aja ya yang aneh? coz banyak orang yang cari ni pepes jamur. yah sudahlah, soal pepes ini, sebaiknya serahkan saja pada RM Sunda.

saya sempat coba kuah gulai cumi....dan puedeessss. duh moga-moga ga ada efek samping. sayur asem (dipesan sama Anung-Iva yang datang belakangan) tampak yummy sekaleee. kuahnya bening isinya kumplit. saya juga jadi tahu penyebab pedesnya si sayur asem: cabe yang melimpah di tiap mangkuknya. masa cabe segede hombreng dipotong-potong, trus masuk deh dalam kuah. biasanya kan dibiarin utuh ya. dan konon, di sayur asemnya pake jengkol. hiii....

oia, lauk di sini lumayan lengkap. ada ayam goreng, pepes ikan mas, tahu tempe, sampe rendang. kayanya udah waktunya deh rendang dijadiin makanan nasional :D dan bagi para penggemar pete, berbahagialah. sebab di sini pete dibiarkan tergeletak begitu saja. bukan pete yang udah dikupas loh ya, tapi masih utuh bentuk lonjor-lonjor gitu. ga tau deh apa musti minta tolong pegawai RM ato kupas sendiri. sebagai bukan-penggemar-pete-dan-jengkol, tiga papan pete di meja saya malah jadi pengganggu+perusak selera makan he he he

total kami bayar Rp 34.000 buat dua rempeyek, satu pepes jamur, satu pepes teri, satu buntut gurame kuah kuning, satu teh botol, satu air mineral botol, dua kerupuk. mayan laah.

lain kali, saya coba tu sayur asem. penasaran, sepedes apa sih rasanya.

RM Betawi Sayur Asem H Masa
Pondok Jaya, Tangerang
paling gampang dari Orlen Car Wash & Cafe (deket Alfa/BTC Bintaro Jaya), trus ke arah belakang Orlen, kurleb 500 meter, sebelah kiri jalan. pokoke cari aja rumah makan yang parkirannya penuh mobil, itulah dia....^_^

UPDATE:
udah nyoba sayur asem-nya. uenaaakkk....dan ga pedes ah. dasar Fath aja ga tahan pedes he he he...bonus: ketemu Dik Doank ^_* suaranya menggelegar boo

cooking management

2007-01-09T22:22:00.000-08:00

pekan depan, Fath mulai masuk kuliah. itu artinya manajemen memasak harus saya perbaiki. biasanya, kalo saya ga sempet masak buat makan siang, Fath dengan sukarela memasak sendiri. entah itu ceplok telor ato goreng tahu tempe.

masalahnya, begitu pulang kantor, rasanya energi udah abis. mata udah minta diajak merem. dan pagi-pagi harus nyiapin segala sesuatu dengan terburu-buru. kayanya begitu menikah, saya pegang rekor terlambat masuk kantor.

sejauh ini saya nyimpen santan+bumbu jadi. bahan makanan wajib pun selalu ada di lemari es, macam telor+daging ayam.

saya perlu resep praktis bin enak plus ga mbosenin. saya masih harus cari menu apa yang pas dengan selera Fath tanpa harus merusak selera saya.

Fath lebih suka daging ayam, sementara saya lebih sreg seafood macam udang ato ikan laut lainnya. Fath lebih suka bumbu kacang+kecap, sementara saya lebih suka bening+kukus. Fath lebih suka tumis pake kecap, sementara saya suka eksperimen dengan segala macam saus. Fath lebih suka mie instan, sementara bagi saya itu pilihan terakhir. Fath kurang suka pedas, sementara saya sambal-mania. Fath suka makanan yang asin, sementara selera saya mungkin agak hambar. tapi sekali-kalinya bikin, malah keasinan. Fath ga masalah jika tidak ada sayur dalam menu, sementara bagi saya itu masalah BUESAR. Fath kurang suka makanan berkuah santan, sementara itu alternatif praktis bagi saya.

pekan depan, mertua datang. moga-moga mereka ga komplain pas lihat dapur T_T

Ikan: solved

2006-12-25T19:16:00.000-08:00

akhirnya tantangan ikan terpecahkan, meski kali ini pake cara curang.

1. beli ikan ga di SPM, tapi pastrad. ajegile, selisih dana buat belanja jauh banget yaa.
2. minta si penjual untuk bersihin ikan

curang banget ya....^_^

ikan

2006-12-18T17:52:00.000-08:00

tantangan minggu ini:

BAGAIMANA CARA MEMBERSIHKAN IKAN DENGAN BAIK DAN BENAR?

help me please......................

*merutuki diri sendiri karena ga minta diajarin pas Ummi masih di Jakarta*

learn to cook

2006-12-06T23:29:00.000-08:00

dalam rangka mencoba membuktikan ~~kehandalan~~ ketololan di dapur, aku nekat masak buat suami. percobaan pertama seharusnya berakhir menjadi terong balado. tapi entah bagaimana, jadi terong ga jelas wujudnya. hixz

percobaan kedua, bikin ayam goreng. dan gosong pas diungkep. T_T

percobaan ketiga, bikin sup. kurang asin.

hixz hixz

Blenger sampe Klenger

2006-11-20T19:14:00.000-08:00

Ramadhan kemarin, keinginanku menyantap Blenger Burger akhirnya kesampaian *makasih Cinta!* sayangnya hari itu juga ada pesta cheesecake. jadi meski lapar, burger itu pun kubagi-bagi. yang jelas, dibanding cheese burgernya McD yang supertipis itu, Blenger jelas menang.

nah beberapa pekan terakhir ini, aku dan Windx sering makan di kawasan Kalibata. tau kan tenda-tenda itu. nah kalo mau ke sana, kami pasti lewat depan ILP Pancoran. sekilas kok ada tulisan burger? kupikir itu Blenger Burger. ternyata bukan. itu adalah Klenger Burger. mirip-mirip ya. logonya juga mirip.

pekan lalu, gabungan antara pengaruh review jalan-jalan di CC+pulang sendiri a.k.a makan malam sendiri, aku memutuskan untuk membandingkan antara Blenger Burger dengan Klenger Burger. toh aku beli produk yang sama: Cheese Burger. I love cheese. dan inilah hasilnya:

Kategori	Blenger Burger	Klenger Burger
Nama	Denger/baca kata blenger, aku langsung membayangkan makan sesuatu yang buanyak sampe blenger. Kata Blenger kan memang berasosiasi dengan makanan ^_^ nilai: 1 (for some people, blenger means eneg. But its better than klenger)	Kata Klenger tuh membuat aku mikir: apakah abis makan ni burger aku akan klenger seperti habis ngangkut satu kuintal gabah melintas Sudirman? hiperbol sorry to say, tapi menurutku kata ini lebih berasosiasi dengan kelelahan atau habis dihajar. Nilai: 0
Patty	Gede banget. Kayanya pencipta burger ini bener-bener bermaksud bikin konsumennya blenger, tapi juga pengen makan lagi (kapan-kapan). Nilai: 1	Lebih kecil dan tipis dibanding Blenger. Tapi mendingan dibanding cheese burgernya McD. Rasanya juga kalah "nendang" dibanding Blenger. Ga tahu yah, tapi menurutku kurang juicy gitu. Jadi nilainya: 0
Sayur	Kurang crispy. Ato karena aku makan kurleb 1,5 jam setelah burger ini kubeli? Sebab konon, paling enak menyantap Blenger Burger pas baru jadi. Aku ga suka lihat selada layu. Nilai: 0	I LOVE KYURI!!! Duh jadi nyesel ga minta tambahan sayuran. Dan aku yang biasanya ga suka lettuce pun, bisa menyantap habis. Atau mungkinkah itu efek mayonaise ekstra yang kuminta? Nilai: 1
Penyajian	Burgernya udah dikotakin, jadi ga diracik depan kita. Huhuhu, I want fresh burger. Kalo mau mikir positif: aku beli burger ini ba'da Maghrib, saat kehebohan orang yang beli burger untuk buka puasa baru saja berakhir. Jadi mungkin itu stok buat menghadapi penggila buka_sama_burger. Nilai: 0	Burgernya diracik di depanku. Agak lama siy, tapi masih bisa diterima. Dan yang menyenangkan, aku bisa minta tambahan mayonaise hihihi. Bener-bener masih panas pas kugigit. Yummy…Nilai: 1
Harga	Sebelas ribu rupiah untuk burger yang lebih gede dibanding dua kepal tanganku mulai hiperbol dan itu murah Jendral!!! Kadang aku mikir, margin keuntungan mereka berapa ya? Nilai: 1	Sepuluh ribu lima ratus. Cuma selisih lima ratus siy, tapi kok dagingnya kurang. Nilai: 0
Outlet	Moga-moga aku baru pengen Blenger Burger abis merit. Kenapa? Karena di sekitar kos ga ada!!! Paling deket di kawasan Blok M. jauh pisaaan. Nilai: 0	Kalo lagi rajin: jalan kaki kurleb 20 menit ke ILP Pancoran skalian ngecengin brondong-brondong yang baru keluar les. Kalo lagi malas: sms Windx minta dianter beli burger. Nilai: 1
Lain-lain	Alhamdulillah mereka kasih saus tomat ^_^ Bon langsung dikasih saat itu juga. Nilai: 1	Cuma dikasih saus sambel. FYI, aku ga perna pake saus sambel buat burger. buat pizza pun ngga. aku tuh tomato sauce lover. dan bon pun hampir lupa dibikin. Aku bukan pengumpul bon belanjaan, tapi kalo beli sesuatu dan ga dikasih bon (padahal seharusnya dikasih), aku agak bete juga. Nilai: 0

Hasil akhir: setelah melalui kompetisi yang ketat, Blenger mengungguli Klenger dengan skor tipis. 4-3

[Yang Khas] Sedayulawas

2006-11-06T17:37:00.000-08:00

Ayahku dilahirkan di Sedayulawas. desa pesisir kecil di Lamongan. tapi karena sejak SMP udah mondok+sekolah di Jombang+Malang, rasanya itu bukan hometown lagi. sejak dulu keluarga kami ga tahan dengan hawa panas Lamongan. tiap kali ke sana, pasti biang keringat.

*heh, balik ke soal makanan*

kami tetap ke sana untuk petis+terasi. FYI, kalo pake terasi yang beli di Malang, meski udah yang bagus+mahal, tetep aja ada yang alergi. ga tau ini sugesti ato apa, pokoke terasi harus dari Sedayulawas. baunya beda bow. Pakde yang di Jakarta aja selalu nitip en bisa ngomel kalo pas Lebaran ga dibawain. dalam perjalanan ke sana, jendela mobil selalu terbuka lebar kalo dah masuk Sedayulawas. buat apa? menghirup aroma ikan asin yang sedang dijemur. syedaaappp

kapan ya saya pernah baca kalo ada yang ga suka petis+terasi karena dikasih tahu bahwa petis+terasi terbuat dari ikan/udang yang reject? waah itu kayanya perlu diluruskan. petis+terasi yang berkualitas dibuat dari ikan+udang yang bagus juga. malah rebon (udang kecil) yang dipake pun bener-bener dipilih. harus masih muda, coz kalo udah agak "dewasa", kepala udang udah keras dan ga bagus buat terasi.

mudik kali ini, Ummi beli terasi kaya biasanya. bentuk kotak ukuran kurleb 10x5x5 cm. baunya menggoda euy. eh pas mampir di tempat Mak Khot (wiraswasta ikan pindang yang uenak), Ummi dikasih terasi lain yang katanya lebih enak. baunya emang lebih sedep. uh jadi laper.

kalo petis, kami dapet dua macam petis. yang satu petis item, satunya lagi yang merah kecoklatan. kalo yang item tuh biasanya dipake bikin sambel petis untuk teman opor dan rujak cingur ato buat cocolan makan gorengan. nah kalo yang merah, ini asin buanget. biasanya dipake buat sambel dan musti dikasih air jeruk nipis ato tomat. kalo ga, asiiin buanget.

jajanan lebarannya? yang wajib ada itu marning alias jagung pipil goreng. kalo di sini, marning dicampur kacang plinthis alias kacang bawang. berhubung saya bukan kacang-lover, yang saya ambil cuma marning nya aja. trus ada lagi kemplang. ini jauh beda dengan kemplang Palembang yah. rasanya agak manis dan aku ga tahu ini bikinnya dari apa.

trus ada celorot, lunak en manis kaya bubur tapi dibentuk jadi corong. nah pembungkusnya tuh janur. manisnya pas. dan satu lagi, air legen. rasanya manis bin semriwing. kalo ga pernah minum, pasti berasa aneh.

oleh-oleh wajib? ikan asin jambal roti (di sana disebut bambangan), kecap cap Laron, petis, terasi, kerupuk.

dan biang keringat T_T

[Yang Khas] Pandansari

2006-11-01T18:23:00.000-08:00

kalau ga ada aral melintang, tiap tahun kami sekeluarga selalu menyempatkan diri ke Pandansari, sebuah desa kecil di kecamatan Poncokusumo, Malang. lama perjalanan sekitar satu jam dari rumah. lewat sawah, jalanan yang naik turun, kebun apel, cengkeh, dan tebu. beberapa tahun silam, tempat ini masih merupakan salah satu sentra penghasil apel malang yang enak itu. tapi mereka sedang diuji Allah, kebun apelnya bermasalah. alhamdulillah tahun ini sudah mulai membaik. dan syukurlah ciri khas desa ini tetap ada: pohon apel di tiap halaman

desa ini adalah tempat ayah-ummi mengawali karir. kalo ga salah mereka pengantin baru juga di sini. ada satu kerabat dan selebihnya adalah warga desa yang akrab karena dulu pernah ditumpangi selama ayah-ummi tinggal di sini. dulu=kurleb 26 tahun lalu.

makanan kesukaanku kalau lagi berkunjung ke Pandansari adalah: nasi empog. ini nasi jagung, tapi butirannya lebih halus. kira-kira sehalus tepung roti atau tepung panir. karena itulah, nasi empog ga pernah dicuci dulu sebelum dimasak. bisa hanyut semua saking halusnya. jagung dan beras yang dipakai buat bikin nasi empog ini dicuci bersih dulu, baru dihaluskan.

lauk pendampingnya biasa aja, ikan asin, tahu tempe, sambal, lalap daun labu+singkong+pepaya. itu aja udah bisa bikin kami nambah berkali-kali. waktu kecil, aku sering bikin nasi empog goreng buat sarapan. coz semasa TK-SD, aku bisa nginap di Pandansari sampe dua minggu hihihi

kalo lebaran, yang khas di sini adalah madu mongso, jenang, antari, opak, dan jajan larut. kalo madu mongso di mana-mana ada ya. jadi ga usah lah diceritain lebih panjang. jenang juga dengan berbagai versi, tapi di sini ga terlalu manis. cocok buat aku yang emang udah manis dari sononya ^_^

jajan larut itu dibuat dari tepung umbi larut, telur, kelapa (bisa diparut saja atau dibuat koya), dan gula. sampe sekarang aku ga tau persis resep jajan larut ini. jadinya tuh kue kering yang lumer di mulut. rasa kelapanya nendang. menurutku lebih enak kalo kelapanya dibuat koya dulu, hasil akhirnya lebih cantik. oia, dari hasil ngobrol sekilas pas lebaran, untuk satu resep jajan larut diperlukan 60 butir telur. OMG, berapa kilo tuh?

kalo antari tuh bayangin aja rempeyek, ilangin teri-kacang-udangnya, en dibentuk dalam motif matahari. bolong-bolong dengan tebal kurleb satu senti, diameter kurleb 5 senti. tapi tipis gitu. jadi renyah. sayang kelupaan ga difoto. kebayang ga? ada antari yang manis, ada juga yang asin.

sedangkan opak, biasanya kami temui di rumah Pak Matlub, mak comblang ayah-ummi dulu. blio udah ga bikin sendiri, tapi pesen. opak sebanyak satu kaleng gede, lebih gede dari kaleng kerupuk di warung-warung, harganya cuma 25 ribu. muraaah....dan enak. berasa wijen banget.

ah iya, meski desa penghasil apel, tapi mereka ga bikin keripik apel yang sekarang ngetop itu. keripik apel biarlah jadi ciri khas Batu dan Malang kota. mereka tetep lebih milih jenang, jajan larut, madu mongso, dan antari.

akhirnya brokus

2006-11-01T02:20:00.000-08:00

akhirnya setelah tertunda kurang lebih tiga bulan, aku bikin brownies kukus. ini prestasi tersendiri mengingat aku terakhir kali pegang mixer tuh tahun 2000 ^_^

dapet resepnya dari Windy pas mudik bulan Agustus lalu. via sms coz resep yang udah aku print ketinggalan di kantor T_T

bahan A: butter 200 gram+dcc 150 gram
bahan B: telur 4 butir+gula pasir 250 gram+TBM 1 sdt+garam 1/2 sdt
bahan C: tepung terigu 150 gram+maizena 20 gram+coklat bubuk 40 gram+susu bubuk 40 gram
how: cairkan bahan A, lalu dinginkan. kocok bahan B sampe mengembang.masukin A ke B, aduk. masukin bahan C, aduk. kukus.

selama proses pembuatan, ini dia catatan perjuangannya:
1. pastikan di rumah ada ALAT PEMBUKA KALENG!!! aku beli butter sesuai resep, merk Orchid. satu-satunya butter yang bisa kutemukan dalam belanja kilat. sampe rumah, baru sadar kalo ga ada pembuka kaleng. langsung cek perkakas pertukangan+perjahitan Ayah. dan keluarlah pahat+obeng pipih+palu. ngebuka kaleng butternya pake pahat+obeng, dipukul-pukul pake palu. sebelum dipake, pahat+obeng dicuci bersih dulu ko. jariku nyaris kepotong pahat huhuhu...T_T

2. DCC-nya dicincang sampe kecil biar gampang meleleh. karena keburu-buru, pas proses melelehkan aga belibet. huix huixz....dan aku dengan cueknya men-skip proses "mendinginkan". kelewatan pas baca sms ^_^

3. timbang dulu bahan-bahannya biar ga belibet. kmaren untuk terigu dkk pake itungan kasar-asal-mendekati. kayanya aku pake susu bubuknya kebanyakan deh, jadi bau Dancow gitu. stok susu di rumah udah kaya C4 ajah. salah satu keuntungan punya adik kerja di N****e

4. aku pegang mixer....huurraaayyy.....tapi karena gappur (gagap dapur), pas mengocok sempet-sempetnya nanya Ummi-ku yang lagi sibuk masak buat buka:

Mi, ini dah mengembang belom?

ternyata pegang mixer cape juga ya. oia, aku pilih wadahnya kekecilan, jadi takut luber-luber. pas masukin DCC nya, takjub sendiri ngeliat warna coklatnya membaur jadi satu. en lebih takjub lagi pas lihat hasilnya. adonan cokelat muda jadi cokelat tua. panci kukusan Ummi-ku ajaib juga yah

mungkin orang-orang yang bisa masak en bikin kue tuh semacam tukang sihir ya. dari bahan-bahan biasa jadi sesuatu yang luar biasa....

hasil brokusnya? kata adikku sih enak. kalo kataku terlalu keras, apalagi pas udah dingin en masuk lemari es. kata Fath juga lumayan enak. dan komentar itu keluar tanpa ancaman dari aku loh.....suer. yang jelas bentuknya ga cantik sama sekali T_T

tapi aku baru akan bikin lagi setelah punya alat pembuka kaleng.....

pulang

2006-10-16T17:53:00.000-07:00

pulang
ke tempat semua berawal

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1427 H
Taqabbalallahu Minna Wa Minkum
Mohon maaf lahir dan batin
Atas segala kesilapan yang tak disengaja
(dan yang benar-benar disengaja)

Selamat mudik, bagi yang mudik. Selamat liburan, bagi yang liburan.

permisi, saya hiatus dulu untuk menikmati udara sejuk tanpa polusi

dan:

mendol
rawon
opor
sambel petis
sayur asem
garang asam
pecel tempe
mi pangsit
bakso bakar
bakso
rujak manis semeru
nasi empog
ikan asin
lalap daun labu+daun pepaya+daun singkong
sambel jeruk
ikan bakar
rajungan *moga-moga*
alpukat
pisang
duren
sirsak
pecel kawi
sate
empal
babat
perut ayam
lumpia
onde-onde HTS
tiwul
gatot
es campur
es dawet
es kopyor

*dan kalau kebaya nikah itu ga muat, i only have myself to blame*

puasa ala margono'ers

2006-09-25T20:52:00.000-07:00

sebelum blog ini ngambek karena jarang diupdate, inilah update-nya.

sejak sebelum puasa, udah mulai ada wacana *halah* supaya Margono'ers masak sendiri. aku punya rice cooker mini hasil ngerampok Ummi. selama ini, selain buat masak nasi, itu RC udah diperkuda buat kukus sayur, ayam, ikan, sampe rajungan *lirik Mbak Anne*. trus Mayang, newbie di Margono juga bawa RC mini. dan the twins, Rini-Ika, juga niatan mau beli RC mini. ya sud, marilah kita masak.

ga ada kompor? ga masalah, meski sebelumnya ga-ada-kompor ini jadi dalihku ga masak, kali ini musti bisa. kami pake kompor listrik+panci mini punya si kembar. mini buanget, coz diameter tu panci cuma sekitar 15 cm.

bagaimana dengan nyonya? aku dah ngajakin loh, tapi dia ga mau. ini jahilku yah, aku ngajakin dia dengan gaya superramah. sumpe, udah seminggu ini aku superramah ama dia. Windy pasti ga percaya. tapi ya gitu, dia masih aja angot. ajakanku ditanggapi dengan dingin plus super judes.

eh jadi ngelantur. pokoke berkat masak bareng ini, hemaaat deh. bayangin aja, buat makan sahur lima orang, cuma perlu 1,5 cup takar. kami masak bareng pas sahur, coz buka puasa biasanya masih pada di kantor. masak bareng buat buka cuma pas akhir pekan.

back to the topic please. sampai hari ke-3 ini, kesimpulan dari masak bersama adalah:

sebelum puasa, cek dulu alat yang ada. beli alat yang perlu banget dan pilih yang murah aja. soal biaya, bagi rata lah
pastikan juga siapa yang bakal berpartisipasi, biar bisa kira-kira berapa banyak bahan yang harus dibeli
meski judulnya MASAK, tetep beli juga lauk kering. jaga-jaga kalo pada tewas dan bangun menjelang imsak. paling gampang ya macam abon, kering tempe+kentang, bumbu pecel, dan sejenisnya
beli beras dalam jumlah cukup. kami beli lima kilo, dan moga-moga cukup sampe akhir *maksa*
rencanakan menu sejak sahur sebelumnya. kalau rencana masak untuk buka dan sahur, bikin menu yang bahannya bisa dipake di dua sesi makan itu
bahan-bahan yang musti dimasukin kulkas, sebaiknya dimasak separo matang ato matang sekalian. daripada basi, rugi kan
kalo alat masaknya dobel kaya Margono'ers (tiga RC mini bo), masaknya paralel. jadi satu RC buat nasi, satu buat kukus sayur, satu lagi buat lauk ato nganggur
masak nasi sejak malam sebelumnya (lihat poin 3). kan bisa diangetin [punyaku ga bagus buat ngangetin, jadi kering!]
beli bumbu dapur sedikit-sedikit. yang standar tuh bawang putih dan merah, cabe, terasi, kecap, ketumbar, minyak goreng, garam
bagi tugas!!! biar ga saling iri
tetapkan satu orang buat jadi bagian keuangan. jadi tagihannya jelas. jangan ditagih tiap hari, tapi cukup seminggu sekali, misalnya.
last but not least, all for one and one for all

masakan pertama kami? capcay nano-nano+tahu goreng. ga jelas bumbunya apa. pokoke jagung mini, wortel, sosis, cabe ijo masuk jadi satu. irisanku ga simetris blas. meski rasanya jauh di bawah standar, tapi nikmaat banget. di mana masaknya? ya di kompor listrik 15 cm itu. rame-rame emang lebih enak....

met puasa.........

pecel tempe

2006-08-21T22:34:00.001-07:00

pecel tanpa kacang. kalow di milis ncc, ini mungkin salah nomenklatur lagi he he he. makan pecel tempe enaknya sama sayur bayam. slurp slurp.....oia, ini buat dua-tiga orang aja yah. dan mohon maap, saking lamanya ga masuk dapur, tampilan akhir kurang cantik :-(

bahan:

tiga iris tempe masing-masing 1 cm (dikira-kira lah)
kelapa muda, parut
2 cm kencur
1 cabe merah, potong-potong
2 cabe rawit (kalo suka pedes bisa ditambah)
1 lembar daun jeruk
garam+terasi secukupnya
2 sendok makan air panas
kemangi (karena kmaren keabisan, aku ga pake)

cara bikin:

kukus tempe sampe matang
haluskan kencur+cabe merah+cabe rawit+terasi+garam. biasanya aku haluskan tapi cabe merahnya masih keliatan lembar-lembar kecil gitu
campur bumbu halus dengan parutan kelapa dan kemangi
tambahkan air. aduk rata
masukkan tempe ke campuran kelapa
penyet-penyet pake ulekan

ps: air itu biar pecel tempe ini agak nyemek-nyemek. tapi kalo ga suka, ya ga usah tambah air

rujak manis awet

2006-08-21T21:06:00.000-07:00

ini oleh-oleh wajib kalo aku lagi mudik. awet banget, asal tetep tertutup rapat. bisa sampe sebulan loh. kalo mau lagi mau dimakan dan gula+kacangnya misah, aduk aja dulu. btw, ini kentel buanget.

bahan:

200 gr kacang tanah, goreng
200 gr gula jawa, disisir
cabe rawit sesuai selera
asam jawa kurleb 2 jempol. kalo ga suka terlalu asam, bisa dikurangi
terasi, kurleb satu sendok teh (pecinta terasi nih)
garam secukupnya
air matang secukupnya
buah apa aja sesukanya. kalo di malang, tahu gembos juga dibikin rujak ^_^

cara bikin:

kacang tanah+cabe+asam jawa+terasi+garam dihaluskan
taruh gula jawa di panci
masukkan adonan kacang ke panci. tambahkan air
aduk-aduk sampai gula larut
masak sampai mendidih. selama di masak, tetep diaduk sampe gula bener-bener larut ya
kalo udah mendidih, angkat dan dinginkan
setelah dingin, masukin ke wadah tertutup. biasanya aku pake botol bekas selai
bisa juga langsung disiramkan ke buah yang udah dipotong-potong. hari itu kami cuma punya bengkoang-nanas-mentimun :-(

jangan ke sini dulu ya....

2006-08-06T21:57:00.000-07:00

masih tahap engineering ^_^....jadi jangan ke sini dulu.....

main-main aja dulu di blog aku yang satunya