Sunday, July 15, 2007
Mie Kondang
slogannya, Mi Rakyat sampai Pejabat

lokasinya persis di seberang swalayan Harmony, Ceger. dari pertama liat, penasaran banget gara-gara slogan itu. apalagi ada tulisan: cabang ke 11. mustinya enak nih sampe cabangnya banyak. tapi baru kesampaian beli pas udah nikah.

tempatnya kecil tapi bersih. di dinding dipajang berbagai foto Pak Sakidjan a.k.a owner Mie Kondang yang lagi salaman sama pejabat-pejabat. trus ada juga kliping media massa yang memuat profil Mie Kondang ini. plus tulisan gede: TIDAK MENGANDUNG FORMALIN.

rasanya? uenaak. saya bukan noodle-lover. sering banget beli mie tapi ga habis. lah di sini, kok rasanya pengen nambah ya?

rasa mie-nya seger. kata mas-mas yang jaga, mie ini memang dibikin sendiri. trus pas saya minta ga pake vetsin, si mas-masnya bilang: kami memang ga pake vetsin.

porsinya pas. kuahnya bening, berasa kaldu sekali. slurp slurp dah. harga mie antara 7000-10.000 rupiah per porsi. yang sepuluh ribu itu udah yang paling komplit ya. segala masuk deh.

minumannya juga lumayan beragam. mulai jus, es jeruk, sampe soft drink.

daripada beli mie ayam gerobakan yang ga jelas, mending ke sini aja. terakhir kali beli tiga porsi mi ayam bakso plus satu teh botol (ceritanya ngebungkus gitu), cuma habis 22.000 sajah. murmer kan?

Labels:

 
posted by Ni'am at 10:42 PM | Permalink | 3 comments
Monday, July 09, 2007
The Kitchen's God..........wannabe
saya masih ingat saat pertama memasak untuk suami. sop sayur. dan tertawalah adik saya melihat cara saya meracik bumbu. saat itu dia hanya berkomentar:
moga-moga kamu survive ya Mas

awal-awal tinggal berdua saja, saya sudah menggosongkan tempe, membuat sayur asam yang luar biasa asam, sop yang kepedesan dan sayurnya masih keras, plus ayam yang ga jelas rasanya.

pelan-pelan belajar. kalau cape, suami dengan sigap rela mijitin. adududu....jadi tambah cinta deh

sekarang?

Yang, ntar bikinin tempe kaya tadi ya. enak banget


Yang, itu ayam dibikin goreng mentega kaya kemarin ya


Yang, bikin ini dong
hue he he he....mulai bisa menguasai dapur. iyaaayyy
 
posted by Ni'am at 11:44 PM | Permalink | 1 comments
Wednesday, June 20, 2007
kecambah
ok.....ini kesalahan amatiran dapur.

saya lagi pengen bikin burjo. maksudnya es burjo. jadi hari minggu, saya rendem lah itu kacang ijo. baru di Jakarta ini aja sih saya pake acara rendam merendam kacang ijo. coz Ummi di rumah ga perna pake acara rendam semalaman. paling sejam.

ndilalah, karena satu dan lain hal, saya kelupaan sama kacang ijo itu. walhasil, baru bisa dimasak senin malam.

u no wat? kacang ijonya berkecambah ha ha ha......akhirnya dengan dibantu suami, saya memilah-milah mana yang berkecambah mana yang masih normal.
 
posted by Ni'am at 7:29 PM | Permalink | 1 comments
Tuesday, June 12, 2007
terimakasih
terimakasih pada Roy Plunkett yang telah menemukan PTFE.........

terimakasih pada penemu mesin cuci

terimakasih pada penemu kompor

and above all

terimakasih pada Pencipta orang-orang di atas
 
posted by Ni'am at 9:57 PM | Permalink | 0 comments
Monday, May 28, 2007
kerang
seperti biasa, belanja mingguan ke Pasar Bintaro Jaya. diitung-itung jatuhnya lebih murah karena resiko lapar mata berkurang :D

pas lagi beli ikan, eh ada kerang. aduh jadi pengen. beli ah satu ons ajah. dua ribu rupiah. meski rada waswas gara-gara berita kerang dikasih pewarna, teteup beli. abis ga ada kerang yang masih bercangkang T_T

sampe rumah, kaya biasanya, cuci bersih, masuk plastik, simpan di freezer. kalo daging dan lain-lain, biasanya saya bagi-bagi jadi porsi sekali masak. biar thawing nya gampang.

besoknya, pengen masak kerang. keluarin yuuux. eh tapi apa ini? kok ada warna merah ngumpul? trus warnanya mencurigakan gini?

konsultasi bentar ama suami, akhirnya kerang itu masuk keranjang sampah. yah gimana, daripada waswas atau ternyata beneran bahaya. iya kalo yang kena diri sendiri. lah ini ada Baby.

hix, jadi kangeeen banget ama rumah. di mana bisa beli kerang bercangkang yang dijamin tanpa pewarna

Labels:

 
posted by Ni'am at 10:59 PM | Permalink | 0 comments
Tuesday, May 22, 2007
lab dapur
peringatan: posting berikut agak panjang, jadi kalo males baca, silahkan di-skip :D

sebelum menikah, saya ga bisa dan ga suka memasak. bertahun-tahun jadi anak kos bikin saya lebih ngeh cara ngatur bujet makan di warung ketimbang bujet belanja sayur.

tapi begitu menikah, ya mau ga mau saya harus memasak kan? ala biasa karena terpaksa, ala bisa karena biasa :D

awal-awal menikah, rasanya beraaat banget masuk dapur. padahal, jujur aja nih, saya sempet punya angan-angan memasak ini itu demi suami tercintah. ya namanya juga angan-angan calon istri gitu.

ternyata memasak itu ga gampang. entah berapa kali saya bikin nasi gosong (waktu listrik masih 350W dan ga kuat buat rice cooker). ga terhitung kali pula saya bikin tempe gosong (dan sampai sekarang pun masih). bahkan suami sempat menertawakan cara saya memasak indomie rebus yang, menurut dia, ngaco :D ya hasilnya emang ga sip siy. belum lagi proses menghafal resep. saya browsing cari resep di inet. trus di saat kepepet, telpon Ummi nanya resep, mulai yang paling dasar.

meski begitu, suami tetep memuji. katanya, dia senang saya udah mau usaha. aduh jadi malu. tapi kok yaaa, udah dipuji-didorong-disemangati, semangat saya masuk dapur masih melempem.

awal-awal hamil, saya terserang sindrom mogokmasak. aduh itu masa-masa di mana nyentuh panci aja bisa bikin mood saya turun ke level terendah. muales polll. untungnya suami ngerti, jadi ga maksa. yang jelas harus ada stok telur di lemari es, just in case dia pengen telur ceplok. walhasil, bujet makan di luar bengkak ga karuan. masih mending kalo pilihan menu makan saya selalu a la warteg. lha kalo maunya pizza melulu, kan bahaya bagi kesehatan kantong :D

setelah sindrom itu berlalu, saya merasa ada yang salah dengan motivasi memasak saya. selama ini, saya menganggap memasak adalah kewajiban. sekedar cara menekan pengeluaran untuk makan di luar. gimana ya cara menjelaskannya? yang jelas kegiatan memasak itu ga menantang. jadi ga enjoy kan?

saya pikir-pikir, ga bisa dong selamanya kaya gitu. lha saya jadi istri dan ibu kan seumur hidup. kalo kegiatan memasak itu ga saya nikmati, yang ada saya stres dong.

suddenly out of the blue, saya dapet semangat itu. dari hal sepele banget: kenapa dan bagaimana. kata tanya yang seriiing banget saya pake.

kenapa kacang ijo yang direndem semaleman jadi lebih lunak dan lebih cepet mateng ketimbang yang ga direndem? trus kenapa santan harus dimasukkan belakangan setelah kacang ijo itu pecah? kenapa bunga es di freezer jumlahnya beda-beda meski pengatur suhu tidak saya ubah? bagaimana cara paling baik-praktis-aman untuk nyimpen daging dan seafood? kenapa daging ikan cepet banget mateng ketimbang daging ayam? kenapa kenapa kenapa....bagaimana bagaimana bagaimana. pertanyaan-pertanyaan bodoh yang terus menerus muncul tanpa henti.

walhasil, saya jadi ga cuma semangat cari dan coba resep, tapi juga mencari jawaban pertanyaan-pertanyaan bodoh saya yang ga ada habisnya itu. trilogi Einstein karya Robert Wolke pun jadi sama pentingnya dengan catatan resep. internet jadi sarana pencarian jawaban yang belum tuntas.

dan jawaban-jawaban itu membantu saya bekerja lebih cepat di dapur. kalo dulu saya perlu waktu dua jam buat masak sayur lodeh+ayam kecap, sekarang bisa cuma sejam dooong. eh itu juga karena prosedur memasaknya juga udah disempurnakan ding :D

sebenernya ga cuma pertanyaan seputar dapur yang ngendon di benak saya. pas mau naik KRL, jadi penasaran gimana sih cara kerjanya ni kereta? pas ambil air di pantry, jadi penasaran gimana cara kerja dispenser ini?

saya ga suka kalau pertanyaan saya mendapati jawaban: udah jangan banyak tanya atau terima aja, emang udah kaya gitu. well, kalau dulu Edison manut dengan jawaban semacam itu, mungkin kita masih gelap-gelapan tanpa pernah menikmati bohlam. kalau dulu Copernicus puas dengan teori bumi sebagai pusat tata surya, mungkin ilmu astronomi ga berkembang seperti sekarang.

lagian, saya juga harus mulai menyiapkan diri jika suatu saat Baby mulai bertanya Kenapa dan Bagaimana, alih-alih Apa dan Di mana. ga mau dong tampak bodoh di depan anak sendiri. dan lebih ga mau lagi jika saya menanamkan pola pikir ga logis bin ga rasional pada anak saya sendiri.

ah seandainya dulu praktikum fisika dan kimia seasik memasak, mungkin nilai saya ga seanjlok itu ya :D

sekarang, bagi saya dapur bukan semata untuk memasak. dia juga sumber pertanyaan dan laboratorium amatiran ^_^

ps: ada yang mau kasih buku keempat Wolke ga? pliss
 
posted by Ni'am at 6:28 PM | Permalink | 2 comments
Sunday, May 13, 2007
[review] Waroeng Steak Bintaro
kayanya doa saya terkabul. setelah ga puas ama Adiguna Steak, beberapa hari kemudian kami dapat selebaran. isnya? iklan pembukaan Waroeng Steak & Shake cabang Bintaro. alhamdulillah...akhirnya.

ga perlu nunggu lama, besoknya kami udah coba makan di sana. sejauh ini, saya udah nyoba Waroeng Steak di tiga kota: Bandung, Malang, Depok. penasaran juga apa yang baru ini sama enaknya. well, enak untuk ukuran steak dengan harga ga sampe 20 rebu yaaa....jangan dibandingin ama Gandy ato Abuba :D

pas nyampe, masih sepi. mungkin karena kami datang sebelum jam makan malam. Fath pesen Tenderloin, saya pesen Blackpepper. minumnya milkshake choco ama mocca. plus french fries. sebenernya, saya pengen Lemon Squash, coz itu jadi semacam minuman wajib kalo ke WSS. berhubung si squash mengandung sprite a.k.a bersoda yang termasuk diharamkan oleh DSOG tercintah, ya udah. di-pass dulu. next time laah, nunggu Baby lahir.

milkshake dateng duluan. bujubune...manis amaat. bayangan saya tuh ada rasa kopi-kopi dikit gitu. namanya juga mocca. tapi ini berasa minum air gula yang kemanisan. aduh mak....masa pesen air putih lagi?

steak kami datang ga lama kemudian. kok rasanya makin hari, ni WSS makin irit ama ukuran steaknya ya? tipis banget pulak. yah mungkin lagi krismon, jadi penghematan. yep, mari dicicip. aww....asin sekaliii. ini daging mungkin direndem pake air garam sehari semalam, baru digrill. baru sekali ini loh saya makan di WSS, malah ngabisin kentang+sayur duluan. daging steak yang tinggal dua gigitan pun saya oper ke Fath. ga sanggup asinnya itu.

kentangnya juga berkurang. ga sebanyak dulu.

duh, ini apa karena WSS Bintaro baru buka ato gimana ya? kalo kualitas masih kaya gitu, jadi mikir-mikir mau datang lagi. Fath siy bilang mau datang lagi buat nyoba yang steak tepung. kali-kali rasanya mendingan.

ada harga, ada rasa yah.....plus garam dan gula yang kebanyakan

Labels:

 
posted by Ni'am at 10:34 PM | Permalink | 1 comments
[resep] orak arik praktis
bahan:
wortel, telor, udang, buncis, ayam, ato apa aja yang ada di kulkas. saya pernah bikin pake tahu+wortel+kol+bakso :D

bumbu:
bawang putih 2 siung, dicincang halus
jahe, dikit aja, itu juga kalo suka. saya sih suka, tapi suami tercintah malah ga ^_^
saus tiram, kira-kira 2-3 sdm
kecap asin, dikit aja, biasanya saya pake 2-3 kecrotan
merica bubuk
cabe merah, kalo suka
minyak wijen

cara bikin:
bahan-bahan dipotong suka-suka. mau dipotong macam korek api, bulet, kotak, ato gimana.
trus panasin minyak goreng, kira-kira 2 sdm, tambahin ama minyak wijen dikiit. pas udah panas, tumis cincangan bawang putih+jahe sampe harum. kalo udah, masukin cabe merah. aduk sampe layu. abis itu, masuk deh bahan lainnya. kasih saus tiram+kecap asin+merica bubuk. aduk-aduk, cicipin. jadi deh

baidewe, kalo pake telor, dibikin orak arik dulu. baru dimasukin. kalo ga, bisa jadi semi-omelet

*resep malas, postingnya juga ga niat :D*

Labels:

 
posted by Ni'am at 10:28 PM | Permalink | 0 comments